Glutenfria Dumlings och Glutenfri Gyoza
2 personer
Fyllning
- 100 g fast tofu
- 50g shiitake eller annan svamp, finhackad
- Lite salt
- 1 morot, finriven
- 1-2 dl finhackad vitkål
- 2 msk ingefära, riven
- 2 msk tamari eller glutenfri sova
- 1 msk sesamolja
Dippsås
- 1 msk varmt vatten
- 1 msk honung eller agavesirap
- 2 msk tamari eller gf soya
- 2 tsk risvinäger eller annan vinäger
- 1,5 tsk sesamolja
- 1 vitlöksklyfta, pressad
Dumplings
- 160 g (2,3 dl) potatismjöl från @kockenskryddor
- 30 g (4 msk) Tapioka mjöl eller tapioka stärkelse, hittas bl.a. i asiatiska affärer eller matbutiker med större sortiment.
- 0,75 tsk salt
- 150 g (1,5 dl) kokt vatten
- 1,5 msk rapsolja