Glutenfritt & veganskt smörrebröd

EN NY FRÄSH VARIANT PÅ DANSKARNAS SMÖRREBRÖD PÅ MITT GOURMETBRÖD GROVT
4 pers

TILLAGNINGSTID: 10 min

 

 

 

 

PrintPrint

Ingredients

  • 1 pkt Nelsongardens Hot n Mix, groddat

  • 1st Grönt äpple, rivet

  • 1/2 st Gullök, finhackad

  • 1 dl Majonnäs, äggfri

  • 1 dl Crème Fraiche, t.ex. vegansk

  • 1 nypa Salt

  • 0,5 tsk Curry

  • 8 skivor gourmetbröd grovt

PrintPrint

Directions

  • Blanda ihop majonäs, crème fraiche, groddar, äpple, lök, curry och salt ordentligt. Fördela jämt över rågbrödet. Dekorera gärna med sallad och tomat.

Rostad Sallarossa

rostad sallarossa är ett gott, enkelt & vackert tillbehör till maten eller buffén. passar utmärt ihop med en god vegetarisk biff, rostad potatis och en kallsås.
4 pers

TILLAGNINGSTID: 10 min

 

 

 

 

PrintPrint

Ingredients

  • 2 st Sallarossa

  • 80 g veganskt smör

  • 1 dl rostade hasselnötter

  • Persilja, hackad

  • Flingsalt

PrintPrint

Directions

  • Skölj Sallarossa och skaka av den.
  • Skär varje kålhuvud på mitten.
  • Salta och peppra halvorna ordentligt. 
  • I en stor stekpanna stek i riktligt med smör med snittytan nedåt i ca. 5 min.
  • Ta ut och garnera ev. med lite flingsalt, persilja och rostade valnötter. Servera gärna tillsammans med stekt fisk, en god vegetarisk biff eller ät den precis som den är!

Veganska & glutenfria Fritters

Hela familjens nya favorit, krispiga fritters på broccolocco (broccolin vars stam är lika god som kronan). frittersen passar utmärkt att dippa i kalla såser & serveras gärna ihop med rostad ugnspotatis & gröna blad.
30 st fritters
4 pers

TILLAGNINGSTID: 30 min

PrintPrint

Ingredients

  • 6 dl kikärtsmjöl

  • 1 tsk vitlökspulver

  • 2 tsk salt

  • Svartpeppar

  • 2 krm torkad chili

  • 2 krm bakpulver

  • 2 tsk citronjuice

  • 1 dl vatten

  • 1 st Broccoloco, 400 g

  • Olivolja, att steka i

PrintPrint

Directions

  • Blanda alla torra ingredinser i en skål.
  • Koka Broccolocon i lättsaltat vatten i 1 min och häll sedan av i durkslag.
  • Mixa med en kraftigt blender Broccoloco, vatten, cironjuice och de torra ingredienserna till en jämn smet. Låt gärna vila i kylskåp 15 min så att smeten får sätta sig.
  • Rulla små “järpar” eller större biffar av smeten, stek i riktligt med olivolja tills de är riktigt gyllene på bägge sidor!
  • Servera fritters gärna med rostad ungspotatis, en god dipp och sallad.

Glutenfri pasta Rossa

En snabblagad men lyxig glutenfri pastarätt med den vackra kålsorten sallarossa, edamebönor, tryffelolja & vitlök. Toppas med stekt svamp & nötter!
4 pers

TILLAGNINGSTID: 30 min

PrintPrint

Ingredients

  • 1 st rödlök, finhackad

  • 7 st stora championer, skivade

  • 1/2 Sallarossa, finstrimmlad (ta bort stammen)

  • 2 vitlöksklyftor, finhackade

  • 200 g gröna edamamebönor

  • 2,5 dl soyagrädde

  • 1 tsk honung

  • 2 msk tryffelolja

  • 400 g glutenfri & äggfri tagliatelle

  • salt & svartpeppar

  • 4 msk rostade hasselnötter

  • Olivolja, att steka i

PrintPrint

Directions

  • Stek rödlök, vitlök i olivolja tills de mjuknat. Lägg sedan i den strimmlade Sallarossan och stek ytterliggare några minuter. 
  • Tillsätt grädde, honung, tryffelolja, salta o peppra. Till sist lägg i edamamebönor och låt koka upp några minuter.
  • Stek championerna för sig i en stekpanna tills de är gyllene.
  • Servera nykokt tagliatelle med den krämiga såsen och till sist toppa med championer och nötter!