Crunchy Linsgranola med smak av äpplepaj

Servera tillsammans med växtbaserad mjölk/yoghurt eller gör som mig, toppa din smoothiebowl eller vaniljbananglass med denna godsak!

  • 2 dl delade röda linser
  • 1 dl helt bovete
  • 5 dl glutenfria havregryn
  • 0,5 dl linfrön
  • 0, 25 dl chiafrön
  • 1 dl kokosflingor
  • 5 dl hasselnötshalvor
  • 1 msk kanel
  • 1 tsk kardemumma
  • 1/2 tsk havssalt
  • 2,5 dl osockrad äppeljuicekoncentrat
  • 3 dl torkade äppeltärningar

Tillagning

  • Häll kokt vatten över linser och bovete, låt stå 20 minuter. Häll av vatten och skölj av linser och bovete med kallt vatten.
  • Rör ihop alla ingredienserna ovan förutom de torkade äppelbitarna, och bre ut på en plåt med bakplåtspapper.
  • Grädda i ugnen på varmluft på 200 grader i ca 30-45 mindre eller tills det är klart enligt dig!

Solskenssoppa

En härlig soppa som piggar upp vardagen!
Servera gärna med mitt goda bröd till.

4 personer
Tillagningstid: 30 min

Soppa

  • 1 Butternutpumpa, skalad och tärnad
  • 2 potatisar, skalade och tärnade
  • 1 gul lök,  skalad och tärnad
  • 2 cm ingefära,  skalade och tärnad
  • 1/2 röd chili, hackad
  • 1-2 vitlöksklyftor, hackade
  • 2 burkar kokosmjölk
  • Vatten efter behov
  • 2 tsk havssalt
  • Limesaft från 1 st lime

Tillagning

  • Stek lök, ingefära, vitlök, chili i olja i en stekpanna på låg värme.
  • Tillsätt sedan pumpan och potatisen och bryn i fem minuter på medhög värme.
  • Tillsätt kokosmjölken och koka upp under lock.
  • När potatis och pumpa mjuknat häller du över soppan i en kraftig matberedare och kör tills den är jämn och len. Häll sedan tillbaks soppan i kastrullen, häll ev i mer vatten för lösare konsistens. Smaka av med salt och limesaft.
  • Toppa gärna med rostade nötter och skivad avokado och servera med ett gott bröd till!

Black Cashew Wrap

Aktivt kol ger en häftig färg till bakning och matlagning och tar även upp farliga ämnen i kroppen

4 personer
12 st wrap


wrapbröd

  • 8 MSK SELLTONS CHIAFRÖN
  • 4 DL VATTEN
  • 8 MSK SELLTONS HAVREMJÖL
  • 8 MSK SELLTONS CASHEWNÖTSMJÖL
  • 8 MSK AKTIVT KOL (VALFRITT)
  • 4 MSK FIBERHUSK
  • 4 KRM HAVSSALT
  • 4 MSK SMÄLT KOKOSOLJA


Rödbetshummus

  • 1 PKT KOKTA KIKÄRTOR À 380 GRAM
  • 250 GRAM KOKTA RÖDBETOR
  • 4 MSK OLIVOLJA
  • 1 MSK TAHINI (VALFRITT)
  • 3 KRM SALT
  • 1 MSK FLYTANDE HONUNG
  • 0,5 KRM SVARTPEPPAR
  • 1 KLYFTA VITLÖK
  • 1 ST LIME

Wrap

  • Blanda chiafröna med vattnet. Låt stå tills en chiagelé bildats.
  • Blanda alla torra ingredienser i en skål.
  • Blanda ihop chiafrön, smält kokosoljan, de torra ingredienserna till en deg. Dela i 12 bitar.
  • Lägg en bit deg på ett bakplåtspapper och lägg sedan ett till bakplåtspapper över och kavla ut eller tryck ut den till ett runt tunt wrapbröd.
  • Stek i torr stekpanna på medelvärme ca 1 minut på varje sida.
  • Servera med smarrig fyllning, t.ex. Rödbetshummus, groddar, avokado och sallad!

Rödbetshummus

  • Skölj av kikärtorna med vatten. Mixa kikärtor, rödbetor, olivolja och tahini till en jämn smet.
  • Smaka av med salt, peppar, honung, pressad vitlök och limesaft från limen.

Rödbetssoppa med Flowersprouts

En vacker förrätt som påminner mig om linnés tavlor med näckrosor

4 personer
Tillagningstid: 45 min


  • 750g rödbetor
  • 1 gul lök
  • 7,5 dl vatten
  • 2 tärningar grönsaksbuljong
  • 2,5 dl matlagningsgrädde
  • 2 krm salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 150g Flowersprout

Ärthummus

  • 500g tinade gröna ärter
  • 1 dl kallpressad rapsolja
  • färskpressad juice av 1 citron
  • 2 krm salt
  • 1 krm peppar
    .

  • Skala rödbetor och lök och skär dem i skivor eller bitar. Mixa dem i en matberedare.
  • Häll det i en kastrull, tillsätt vatten och smula i buljongtärningar.
  • Koka soppan 5 min. Häll i grädden låt koka upp. Smaka av med salt och peppar.
  • Mixa alla ingredinserna till ärthummusen.
  • Ångkoka Flowersproutsen i ca 7 minuter. Dekorera soppan med Flowersprout och ärthummus!